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主持人 ： 谢谢张先生，说完了南瓜的午餐，接着给我们透露了冬瓜的晚餐，我们大家也可以联想一下自己夜宵吃什么，下面我们请粱雨谷教授就张总的案例分析一下。
粱雨谷 ： 非常高兴跟大家交流有关方面的心得，在市场的运作过程中间和企业运作过程中间，以前大家包括理论研究也好，企业的实践也好，一般都是竞争导向，我们说什么是竞争呢？就是同样的目标客户群的同样的需求，这才有竞争，这种竞争，特别是大家都
制造的竞争，肯定是非常残酷的，所谓的物竞天择、适者生存，这种方式进来了之后，这是对所有的竞争者都是没有利的特别是创业的朋友，在这一点上很难办，只要竞争激烈的，门槛就会很高，你想从这里创业，这是很难的，但是人长期的在既有的环境上生活，所以会形成对这个产品固有的认识，所以大家做生意也好，往往从这个熟悉的地方输入手，恰恰这个地方是很难入手的。
国外的大企业也进入了这个市场，所以我们说要创新，创新会消除成本，或者是降低你的成本，我叫它超越竞争，你的商业模式也是超越的，张总的南瓜就体现在这里面，在不同的市场也好，统一的创业空间也好，以前大家都说人无我有、人有我精、人精我新、人新我创，什么意思呢，就是别人的没有我有，大家都有的，我做的很好，大家做的好了，我就开始创新了，我就奇，大家都追求新奇我就创造。
像这样的方式我们说往往可以减少竞争的成本的，或者是销售成本，但是有时候我们说在不同的市场上同样的功能，我可以放到另外一个市场上销售。把另一个市场的客户就往往没有竞争了。或者说我新的产品在同一个市场上可以消除竞争，像张总的南瓜就是，南瓜在一般人看来是很日常的，很便宜的，随处可得的一种食品而已。
但是张总把这个南瓜的概念延伸了，整个的用途，通过它的外形以及相关的功能的深化，他打到另外一个市场上去，不是简单的吃，还可以做装饰品，这个装饰品可以做容器，可以把原来的食品价格提高，为什么呢？我们叫它提高了消费者效益，我很漂亮的一个南瓜装着鱼翅，你以前是很丑的南瓜，这个是不一样了，我吃的人就跟外面的人说我今天吃的一个鱼翅是用很漂亮的南瓜装的。这是一个非常好的想法。
在这样的前提下他就没有竞争了，因为没有人跟他竞争了，他才真正的强大，这是我们说的最基本的，但是在这个前提下，我们说运作的时候，我倒觉得我们怎么样去做这个事情，一个小事，一个产品，实际上我们说不要简单的觉得那种只有知识含量高的东西才可以赚大钱，有时候创业出来的时候，形成的小的产品往往赚钱，我们叫做小产品，大市场。
现在我们很大做企业的朋友也好，大家创业的也好，我们说实际上真正的商机就在你的身边，在你原来的市场中，你要突破你原来的模式，新的市场、新的商业模式是别人没有的，我们说最简单的东西往往在身边，在这个上面的一个创新，一个改变，往往是商机无限。
这是我们说的一个道理，但是在运作中间，包括张总这个也好，我觉得倒不一定一定要广大的市民扶持。我就做酒店，就足够你张总吃的。我并不一定要全部通吃，就看你的产品定位，你的市场定位，我到底卖给谁，我这个产品到底要做什么用。因为你进入一个南瓜吃的市场，这时候你面临所有的南瓜跟你竞争，提高你的竞争成本，并且把你南瓜的品牌给你打乱了。
所以在运作中间最忌讳的是这个。
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