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本报讯购买冰箱，一定要买保鲜冰箱，可是，什么样的冰箱保鲜技术最好、最健康？消费者在选择冰箱的时候，应该
从哪几个方面入手？本报记者通过向专家学者和家电行业的专家取经，学到了如下几招"秘技"。
首先，要考察冰箱的制冷循环系统。虽说冷冻和保鲜是冰箱的基本功能，但不同冰箱的保鲜原理与技术不同，其
真正体现出的效果也会不同。比如说，制冷的速度、对温度 控制的精确度以及制冷均匀度等参数等，小小的差别会对保鲜效果
产生很大影响。从目前市场上销售的产品来看，最为常见的保鲜技术包括360度立体循环系统和智能变温室。
以LG豪门对开门冰箱的360度立体循环系统为例，它采用LG独有的全球专利技术，运用全方位冷气循环系
统攻克了大容量冰箱温度不均匀的业界难题，实现了整体均匀制冷。通过这种方式，大容量冰箱内部的整体温差能够控制在1
.2℃。相比之下，市面上很多冰箱，由于容易出现冷气断流或气流不均等现象，温差甚至可能高达2.9℃。均匀制冷的好
处在于，不但能完全控制食物储藏的整体外部环境，而且能保证冰箱内不同食物，同时达到保鲜效果。360度立体循环系统
在原有的制冷体系之上，增加了冷藏室左侧送风来防止冷气断流现象，出风均匀、迅速，使冰箱内的温度始终保持均衡，从而
延长食物保鲜的时间。由于其气流运行遍及各个角落，因而不会出现冷气难以到达的死角，使用者一开柜门，即可感受到扑面
而来的清新气息。
其次，消费者关注冰箱的保险功能，还要多看综合技术。专家指出，提高冰箱的保鲜性能，温度上的控制只是关
键点之一。保鲜作为冰箱防腐功能的深化功能，要实现真正的保鲜，必须采用综合保鲜技术，解决各功能间的兼容性和均衡性
，达到优势互补，而其本质还是源自技术上的突破。
还是以LG冰箱为例，LG豪门对开门冰箱集合了多重领先科技，它采用了LG独有的"魔术保鲜盒"技术，这
种专利技术拥有水分双向调节功能，能适时的吸收或释放水汽，有效地避免水分在搁板内凝结成露，保持果蔬室水分平衡，最
大限度地延长保鲜期。为解决多样的食品种类在最合适的温度中新鲜保管的目的，LG还特别设置了"智能变温室"，该技术
能够实现在-3℃-4℃的温度之间自由切换，通过在-3℃、-1℃、4℃三个合适的温度调节，来保持新鲜和锁住营养。
这样一来，使用者可根据所储存食物的不同"天性"，去设定相应的最佳贮存温度，为食物提供一种类似于"原生态"的环境
，以保持其营养和口感。值得关注的还有"维他命果蔬室"，可以通过随着冷气散发出来的维他命成分来裹住盒内的果蔬，有
效防止果蔬的老化和水分流失。除此之外，该产品的一些人性化设计也值得我们关注。
中国电子商会年初发布的调研结果表明，有44.7％的消费者购买保鲜冰箱，而另有43.3％的消费者正在
考虑购买保鲜冰箱。专家指出，在冷冻条件下，微生物基本不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素
也在缓慢分解。因此，单纯关注保质功能的时代，已经一去不复返了，保鲜的概念才是真正影响消费者的关键因素。(刘婷)
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