中国人的传统年俗里少不了大大小小的饭局，但天字一号重要的当属大年三十晚上的这顿年夜饭。2007年，中国人的年夜饭将怎样吃？看看各家老字号的年夜饭预订情况就知道了，距离春节不到一周时间，部分“老字号”除夕夜的包间已经预订出去了七八成，更多的老字号包间早已经爆满。

　　全聚德

　　大年又添新亮点

　　凡是春节到全聚德集团旗下企业用餐的客人均有机会得到优秀的楹联作品。

　　全聚德和平门店：“年三十”晚餐零点预订，客人可根据自己的用餐时间提前电话订餐，这也是和平门店首次推出零点订餐，不过宾客要确保在预订的时间内按时来店用餐。春节期间将继续上演广受欢迎的保留节目“金色大厅文艺晚会”和小型庙会。

　　全聚德前门店：“全鸭席”大众家宴，久违的风味菜重返节日餐桌。同期举办“第三届百姓厨房——武林食神会”，给宾客大展身手的机会。

　　全聚德王府井店：除夕之夜凡享用年夜饭套餐的宾客均送鸭肉水饺一盘，初一第一位幸运顾客将获得惊喜礼品。

　　仿膳饭庄：推出两套带有浓郁宫廷风味的皇家年夜饭套餐；客人可现场观看拉面表演，并参与制作肉末烧饼和小窝头，制作过程中有饭庄的大厨从旁指点，服务员在一旁讲述典故，参加者可得到仿膳精美礼品。

　　丰泽园饭店：春节期间销售老百姓喜爱的山东面食礼盒“八大件”、“四味礼盒”等特色食品。

　　便宜坊

　　焖炉烤鸭乃一绝

　　到便宜坊吃年夜饭是很多北京人过年的一种习惯，便宜坊的焖炉烤鸭称得上是京城一绝，鸭子不见明火是制作时最显著的特点。焖出来的鸭子由于鸭胚在烤制中受热均匀使得油脂和水分消耗少，鸭子烤成后皮肉不脱离，色泽红亮；外皮酥、内层嫩，一咬流油，入口即化，而且烤出的鸭子体态丰满，出肉多。

　　年夜饭推出1188元/10位的“迎春接福”宴，有精美八色艳丽碟：富贵满堂、锦上添花、双喜临门、红红火火、心想事成、百鸟回巢、笑口常开、合家欢乐、情浓意美、鱼跃龙门；还有1388元/10位的“福禄祯祥”宴。

　　翔达老字号

　　小吃宴PK传统宴

　　翔达南来顺饭庄：以北京小吃闻名的京城老字号企业，本次推出“小吃宴和传统宴”。南来顺饭庄还将推出“北京小吃十八珍”精美礼品盒。

　　翔达吐鲁番餐厅：推出“常回家看看”礼品盒，将8种菜肴制作成速成食品，方便顾客带走。

　　翔达晋阳饭庄：除夕夜推出“全新席”和“千元席”。“全新席”是晋阳饭庄厨师近一年内参加国内各类展会推出的新品种，以前没有上过餐桌。“千元席”主要是从“草堂名人宴”专用菜谱中选出几个有文化特色的代表菜肴加上传统菜肴组成一席，使顾客花不多的钱就能够品尝到晋阳饭庄的名菜名点。

　　上海老饭店

　　5档年夜饭出台

　　上海老饭店向京城百姓推出888元、1088元、1288元、1688元、2588元共5种不同价格的年夜饭。凡大年三十晚上到上海老饭店过除夕的客人，每桌将获赠曾获得原商业部授予金鼎奖的特色“八宝饭”一份，每人获赠1份冰淇淋。

　　不想在饭店里过年的顾客可买盒装半成品年夜饭回家自己做。每套680元，有风味8冷碟，热菜有“红油焗明虾”、“八宝蒸全鸭”、“红焖猪元蹄”、“宫保炒鸡丁”、“三鲜烩鱼肚”、“红烧大黄鱼”、“黑椒牛肉片”、“一品团圆锅”；还有“枣泥酥饼”及“八宝饭”，盒装半成品内配备了调料包，并有详细制作说明。

　　陶然居

　　年夜饭预订有礼

　　今年春节期间，凡预订800元/桌的年饭的宾客，将获赠纯棉浴巾一条；凡预订1000元/桌的年饭的宾客，将获赠“陶然居”精美雨伞一把；凡预订1200元/桌的年饭的宾客，将获赠“陶然居”字样精品潮州功夫茶具一套；凡预订1500元/桌的年饭的宾客，将获赠品牌剃须刀一套；凡预订2380元/桌的年饭的宾客，将获赠品牌家用电热饮杯一个。

　　谭鱼头

　　祥和美满团圆饭

　　今年过年谭鱼头推出“祥和美满家庭”团圆饭，金玉满堂套餐特价888元，适合16人以下消费；祥麟献瑞套餐特价688元，适合12人以下消费；鸿运高照套餐特价388元，适合8人以下消费；情人套餐特价168元，适合两人消费。

　　都一处

　　文化套餐端上桌

　　乾隆皇帝御赐匾额的都一处是拥有300多年历史的老字号，都一处的方庄店一层经营的是特色烧麦，主打快餐方式；二层则主要经营商务精致酒宴，以鲁菜系为主，辅以川菜，京味菜系约100余种。

　　都一处年夜饭将推出“新春乾隆宴”等极具文化特色的套餐，价格从599元-1099元不等，“新春乾隆宴”套餐中包括镇店烧麦、乾隆白菜、乾隆小卤肉等具有浓厚历史文化的热菜和面点等，口味相当丰富。

　　年夜饭当天就餐的顾客将获赠全家福照片。(吴颖 者婧)