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今年，沪上许多饭店都纷纷推出外卖年夜饭，消费者足不出户就可吃到饭店大厨制作的年夜饭。不过，有业内人士认为，消费者预订年夜饭外卖套餐时，最好和饭店签个协议，对送餐时间、饭菜、价格等做书面约定，以避免引起不必要的纠纷。然而，记者调查发现，大部分饭店都没有签订协议这一环节。
记者昨日从扬子饭店、新城饭店、浦江饭店等几家供应外卖年夜饭的餐饮企业了解 到，今年的外卖年夜饭格外走俏，预订情况非常不错，浦江饭店的外卖年夜饭甚至早已预售一空，且主要集中在小年夜和大年夜两天。外卖年夜饭的价格一般在500多元到1000多元不等，比去酒店消费更显实惠。
记者了解到，消费者必须提前到饭店购买提货券，但不再另签协议，券上注明外卖年夜饭的套餐种类、价格、提货时间等，分成两联，一联留给饭店，另一联消费者保管，届时，消费者只要凭提货券便可领到年夜饭。由于春节期间饭店人手不够，客户必须亲自上门取货，只有大量团购，一些酒店才会提供送货上门服务。
那么，这种提货券是否具有协议效应呢？上海餐饮行业协会秘书长段福根表示，严格意义上讲，预订外卖年夜饭应该有个协议形式，但事实上对于餐饮企业而言很难操作，因为用甲方乙方的格式文本实在太复杂，不少饭店会采取填写表格的方式约定具体订餐内容，包括菜品、价格、用餐时间等，提货券就是其中一种，它同协议一样具有法律效应。
外卖年夜饭食品安全有要求
记者调查发现，大部分饭店供应的外卖年夜饭都是当天做好当天卖，但也有少数饭店提前一天就做好了，食品安全问题令人担忧。市食药监局昨天发放“春节食品供应及消费安全提示”，对供应年夜饭套餐的单位重点提出两点要求：
生食品、半成品和熟食品分开存放和包装。半成品和熟食品加工后要充分冷却后包装；由于生食品、半成品和熟食品特性，分别需要在常温、冷藏和冷冻条件下保藏，要做到供应时随时“组装”，切忌事先大量“组装”，而影响食品质量。
食品包装要严密，说明要完整。生食品、半成品和熟食品要独立密闭包装，严防生熟交叉污染和外来污染；附有不同食品的加工方法、保存条件等说明；包装标签必须表明套餐的生产单位、生产日期、保质期等。张娟娟
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