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目前，我国番茄及其制品的出口加工量迅猛发展，已成为全球最重
要的番茄制品生产国和出口国。同时，迅猛发展
的番茄酱产业，也为包
装市场带来前所未有的良好机遇。
2006年，我国加工新鲜番茄430万吨，生产番茄酱近70万吨。产品
主要有番茄酱、去皮番茄或碎块、
调味番茄酱、番茄粉、番茄红素等。
世界番茄组织的报告称，中国番茄酱出口份额从八年前占世界贸易量的
近8%，跃升
到去年的30%，其中新疆的出口量已 占世界贸易总量的1/4。
2006年，新疆番茄种植面积近百万亩，番茄加工量近
400万吨，占全国
总量的90%，使中国成为全球番茄产业第三大生产国。
番茄制品的包装主要有三种，即玻璃瓶包装、铝塑复合包装和钢桶
包装。在番茄产业快速发展的形势下，番茄
酱包装行业也连带“沾光”，
尤其是中高档的铝塑复合包装和钢桶包装，正在成为整个包装行业增长
最快的产品之一。
番茄酱产业迅猛发展相关统计显示，2006年，全国共有番茄酱生产
企业66家。主要生产企业有中粮新疆
屯河股份有限公司、新疆中基实业
股份有限公司、内蒙古巴彦卓尔富源实业集团、新疆天业股份有限公司、
泰顺新业(内
蒙古)食品有限公司、中化河北进出口公司等。全国年加
工番茄酱生产能力超过100万吨，年出口量60多万吨，我国已
经成为继
美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国，在世界番茄酱市场
上占有举足轻重的地位。
其中，最大规模的番茄制品企业是中粮屯河，其番茄酱产量名列全
国第一、世界第二。中粮屯河番茄酱产业拥
有19家生产厂，共27条生产
线，番茄酱的年产能达到30万吨。
据了解，我国番茄加工主要分布在新疆、内蒙古和甘肃。新疆光照
强，日夜温差大，气候干燥，沙质土多十分
丰富，加工番茄在新疆北疆
沿天山一带和南疆焉耆盆地得到广泛种植。番茄原料具有质量好、病虫
害少、固形物和红色素
含量高等特点，适合进行番茄加工。2006年，新
疆番茄种植面积达80万亩，成为全国加工番茄种植面积最大的区域。
内蒙古河套地区在加工番茄种植方面具有与新疆相同的资源环境优
势，部分地区出产的番茄固形物含量较高，
十分适合加工。此外，甘肃
张掖、高台和黑龙江齐齐哈尔地区也有番茄种植加工。
目前，世界范围内番茄的种植区域较为固定，由于受到气候和政策
的影响，国外的番茄产能增长趋势并不乐观
。相反，凭借优厚的自然条
件，中国番茄的产量快速增加，在世界番茄总产量中的比重也逐年升高。
中国已经成为世界上
大包装番茄原料酱的第一出口国。
从市场需求来看，欧美市场将会有较为稳定的增长，而新兴市场，
例如亚洲、非洲、俄罗斯等地区的消费量将
出现较大幅度的提升。中国
作为一个新兴的番茄酱消费市场，随着洋快餐和西餐的推广，消费量也
将有很大的提高。
供求不平衡给中国的”红色产业“带来发展的机遇。在拥有优质原
料和成本优势的条件下，供求不平衡带来的
价格上涨将使中国受益更多。
同时，产业链的延伸，也将使中国的番茄加工企业获得更高的附加值。
包装行业连带受益番茄酱产业的迅猛发展，为包装市场带来巨大商
机。有关专家介绍，酱类的包装分为两类，
即袋和瓶。低档调味酱的包
装以塑胶袋包装为主。一些中高档调味酱，如辣椒酱、番茄酱、各式果
酱等都采用玻璃瓶包装
，并配有塑胶盖，方便多次开合。有些酱还加有
铝塑封口膜，以延长货架期。另外，在番茄酱的大批量转运和配送过程
中
，还大量采用钢桶包装。
然而，我国目前很多包装企业的工艺技术和装备仍很落后，甚至有
的还停留在20世纪六七年代的水平。尽管
这些产品在国内尚有一定的市
场，但随着国民经济的发展、人民生活水平的提高，人们对包装质量的
要求越来越高，如果
不抓紧对现有生产工艺进行改进，提高工艺装备水
平，国内很多企业将难以参与市场竞争而被淘汰。
有关专家认为，番茄酱包装走向科学化是必然趋势。比如，在小包
装领域，铝塑复合包装代表最新潮流。这些
包装不仅印刷精美，还可以
延长货架期，缺点是没有解决二次封合的问题，消费者购买后如不能一
次食用完毕，仍需自己
换包装。另外，塑胶瓶包装也日益增多，广口PET
瓶已经开始使用。目前，我国引进的广口PET瓶生产线很少，主要是
因
为需求较小，但随着酱类食品向高档产品的过渡，PET广口瓶有望成为
这类调味品最主要的包装形式。
从大包装上来看，全自动的生产模式将是未来主要的包装方式，即
在整个生产线上实现高效率、高质量、高协
调的统一。全自动、半自动
和手工混合的生产线，不仅发挥不了全自动生产线的高效率，而且质量
也得不到保证，整个生
产过程的速度、质量极不均衡。兰军
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