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北京前门地区将进行改造的消息传出后，有关专家、学者就一直在
呼吁：规划的同时应注意老字号的保护。面对改
造，众多曾风光无限的
老字号不得不迁出前门商圈。那么，在前门大街改造后，这些老字号还
能否回归前门？
“我爷爷小的时候，常在这里玩耍，高高的前门仿佛对着我的家…
…”一曲京韵十足的《前门相思大碗茶》，
唱出了北京前门商圈的悠久
历史和丰富文化。北京前门大 街历史悠久，老字号云集，瑞蚨祥绸布店、
内联升鞋店、张一元
茶庄等分列道路两侧。这些老字号久负盛名，几乎
多是百年老店，像六必居、同仁堂更有着四五百年的历史。毫无疑问，
它们已经成为展示数百年京味儿文明的“北京名片”。据了解，历时一
年的前门大街修缮工程将于明年4月末完工。200
8年5月1日，修缮后的
前门大街将正式开街。为确保前门大街的商业品质，街道两侧约300家
户商铺采取只租不售的
原则。目前招商工作的进展相当迅速，11月20日，
崇文区区长牛青山向媒体表示，招商任务已完成65％，已与42家
名企签
约。其中全聚德、月盛斋、瑞蚨祥等著名中华老字号回迁或新引进17家，
港澳台在内的国内品牌5家。此外，还
有苹果电脑、星巴克、劳力士等
著名国际品牌20家。可以想象，明年5月，商业老字号、知名国货、国
际大牌将共同形
成“中西合璧、兼容并包”的前门天街。据悉，此次招
商打出的是“老字号”、“民族特色”的牌子，并提出要让“老字号
回
归前门”的口号。但另有消息透露，前门商铺的租金价格非常可观，拟
与国贸相当。这一扬一抑两个消息，不知道那些
老字号经营者听后是什
么滋味？与全聚德、谦祥益、都一处等拥有门店地产的老街坊相比，一
些靠家庭作坊式经营的老字
号，大多担心前门改造后房租价格也会水涨
船高。“考虑到改造后的前门各种费用与现在相比很可能会翻几番。要
真是这
样，我肯定不会回来。”爆肚冯第四代传人冯伏生表示。有人甚
至提出，对于老字号中的个体经营者来说，如果无力背负回
迁后的经营
成本，甚至可能会面临倒闭的风险。而谦祥益、都一处、全聚德等老字
号的情况要好得多。因为它们在前门的
老店面是属于自己的地产，所以
这些老字号不必为可能高昂的房租发愁。全聚德前门店负责人也表示，
在前门地区改造过
程中，政府一直很重视对老字号的保护，目前全聚德
没什么担心，只等规划下来，待前门大街改造完成后重返故址。据了解
，
北京市崇文区每年拨出的1000万元专项资金，相当于给这些老字号提供
了一笔“回迁安置费”。目前已有13家店
面经过专家的认定，属于在前
门土生土长的老字号，可以享用这笔资金。相关负责人介绍说，这笔资
金将主要用于那些入
住前门及毗邻街巷确有困难的老字号，其用途将包
括提供租赁补助、贷款贴息、知识产权确认、文化创意活动经费等，用
以缓解老字号的成本压力。据统计，建国初期，我国各行各业的老字号
企业约有1万多家。但因种种原因，老字号迅速减少
，破产、倒闭、被
兼并、被收购的消息屡现报端，“王麻子”破产、“狗不理”改嫁等都
引起了社会的关注。公开的数字
显示，目前全国“老字号”有70％处于
自生自灭状态，只能勉强维持；20％长期亏损，濒临倒闭；只有10％经
营良
好，蓬勃发展。在被认定为驰名商标的企业中，中华老字号企业只
占10％。而北京老字号协会也透露，目前北京有老字号
企业160多家，
但只有三成发展较好，剩下的七成在拼搏中发展，少数老字号步履维艰。
老字号相对应的往往是老国企
，在市场经济中反应迟钝，思想意识跟不
上。而有的老字号采取了新的管理办法，比如加盟等方式招商引资，却
将传承多
年的好作风、好品质丢了，导致老字号现在抱着金饭碗却没有
饭吃的局面。有关专家认为，老字号来源于民间。只有回到普
通民众生
活中，服务于大众，老字号才会有绵延不断的发展和提升更高价值的空
间。如果把老字号束之高阁，成为少数人
少数时候的消费品，那它的发
展道路只能越走越窄，最终被现代化的消费品所替代。前门、王府井、
后海小吃街以及宣武
区正在酝酿打造的老字号一条街等，这些形式是对
老字号的一种支持和保护。通过出台一些政策措施对老字号进行扶持，
通过规模经营从整体上提升老字号的价值，即形成特色，又可以促进旅
游，带动周边经济发展。但是这不能构成老字号的常
态生存模式，政府
的支持是有限的，老字号的发展归根结蒂还是要靠自己。只有在老百姓
的街头巷尾，老字号才算是如鱼
得水，找到真正属于自己的天地，得到
更大的发展。这也是众多老字号的老顾客、新顾客希望看到的景象。肖
峰
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