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近日，记者从全国食品发酵标准化中心获悉，备受关注的葡萄酒国家标准(GB/T15037-1994)已修订
完成，目前国家标准化管理委员会已将报批稿递交WTO通报。业内人士认为，修订后的葡萄酒国家标准对行业发展具有指导
作用，但葡萄酒质量管理标准体系亟待升级。
由于葡萄酒国家标准对葡萄酒标签标注年份没有明确规定，近年来，葡萄酒生产企 业对虚标年份现象司空见
惯，其中以标注1992年至1996年最为常见。对此，中国葡萄酒专家陈泽义表示，我国1996年才出现葡萄酒发展的
浪潮，1998年开始大面积种植葡萄。我国大量葡萄酒应是2001年后所产葡萄酿造，不能排除没有1992年、199
3年的葡萄酒，但数量肯定不多，消费者随处可买的情况是不可能的。
据全国食品发酵标准化中心主任郭新光介绍，修订后的葡萄酒国家标准增加了年份葡萄酒、品种葡萄酒、产
地葡萄酒的定义。按照新修订的葡萄酒强制性国家标准要求，如果厂家要在酒瓶标签上标明年份，那么，该酒瓶里面当年生产
的酒不应该少于80％；如果在酒瓶标签上面标明品种，该酒瓶里所标注品种的酒不应该少于70％；如果在酒瓶标签上面标
明产地，该酒瓶里所标注产地生产的酒不应该少于80％。
对于修订后的标准，郭新光认为，该标准将有利于提高生产企业的公平竞争能力，保护消费者的合法权益，
从而提高行业的整体质量水平，从长远看有助于企业与国际接轨。郭新光同时强调，虽然修订后的葡萄酒国家标准对葡萄酒的
年份做出了明确规定，但在技术检测方面仍然存在一定难度。目前，我国还没有葡萄酒年份的检测技术和设备，甚至国际上其
他葡萄酒生产大国也没有成熟的检测技术。根据专家品尝的方法认定葡萄酒年份也并不准确，质量检测部门只能依据厂家的生
产配方、台账、生产数量等对葡萄酒年份进行相关判断。因此，葡萄酒行业要规范化发展，单靠国家标准并不能解决行业中存
在的诸多问题，需要葡萄酒生产企业、葡萄酒行业协会和相关部门共同努力。
“我国葡萄酒产品标准已基本达到国际先进水平，但在质量管理上与欧美国家还存在较大差距。”国家葡萄
酒质量监督检验中心主任马佩选认为，我国现行的质量管理体制不利于提高葡萄酒的质量，主要存在没有质量分级的机制、质
量与定价及售价不衔接、种植葡萄和酿酒不衔接等3个主要问题。
据了解，目前，中国葡萄酒尚未形成自己统一的质量标准体系，只有合格与不合格之分。消费者选购葡萄酒
时，只能凭借消费习惯和品牌简单辨别好坏。而在国外，消费者除了考虑品牌等因素外，选购葡萄酒有明确的质量等级可供参
考。
记者在调查时也发现，目前市面上的各品牌国产葡萄酒的质量分级方法可谓五花八门：有的企业称自己的葡
萄树有几十年的树龄，并强调外国是以树龄为葡萄酒质量划分标准；有的品牌声称自己拥有多个优良产区，产区的等级就能代
表葡萄酒的质量等级；有的则以窖藏方式作为评价质量好坏的标准。马佩选表示，这样混乱的标准让消费者眼花缭乱，也让一
些果农和企业不是考虑如何提高质量，而是更多地考虑如何钻管理制度的空子，以降低葡萄和葡萄酒质量为代价来赚取更大的
利润。
尽管如此，我国葡萄酒市场前景依然广阔。目前，世界人均葡萄酒年消费量为7升，而我国人年均消费量只
有0.3升，不足世界水平的7％。据统计，2004年我国葡萄酒年产量达36.7万吨，同比增幅达14.7％，完成销
售收入74.34亿元，比上年增长17.06％；2005年产量高达43.43万吨，比上年增长25%。据业内专家预
测，未来5年内，葡萄酒行业将以15%以上的速度持续增长，到2010年，葡萄酒行业总产量将突破80万吨，而其中高
档酒的需求量将达到50%。按世界人均消费量和2004年城市化率保守计算，我国葡萄酒市场容量至少也有6倍的增长空
间。刘霞
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