中国肉类协会会长李水龙11月23日对媒体宣布，“2007第四届世界猪肉大会”将于2007年9月14日～17日在中国南京国际展览中心召开。届时，来自爱尔兰、美国、澳大利亚、德国等肉类工业强国的肉类协会、肉类工业企业将派代表出席这一首次在亚洲地区举办的世界猪肉大会，外资将有机会更为直接地全面了解中国肉类市场的潜力。

　　肉类大国吸引关注

　　中国是世界肉类生产大国，拥有全世界最具潜力、增长快速的肉类市场。2005年全国肉类总产量为7,743万吨，比上年同期增长6.9%，占世界总产量的29%。其中，猪肉产量为5010万吨，比上年同期增长6.6%，占世界总产量的49%。

　　目前，我国肉类产业对社会仍具吸引力、投资量增加；市场继续扩容，销售量增加；企业运作趋向平稳，经济效益增加。2005年肉类工业规模以上企业实现利润总额79.41亿元，比上年增长60.48%。

　　中国肉类协会常务副会长邓富江认为，尽管中国肉类总产量占世界第一，但由于中国拥有13亿人口，因此肉类的人均占有量和消费水平与发达国家相比依然有相当大的差距，这同时也表明中国的肉类市场具有很大的潜力。

　　近年来，中国肉类协会与世界肉类组织联合成功地连续举办了四届高层技术的、管理的及安全的多元研讨会和中国国际肉类工业展览会，在把中国的肉类企业及其产品推向给世界同行，推向给国内外公众的同时，也吸引了众多国家对我国肉类发展和市场潜在的极大关注。外资对中国肉类市场的兴趣越来越浓。

　　据李水龙介绍，第四届世界猪肉大会将就世界肉类行业的发展与合作、肉类行业面临的竞争、全球肉类贸易政策、肉类加工技术、中国肉类行业的贸易机遇、中国肉类食品行业如何面对经济全球化等主题进行研讨，实现交流合作、面对挑战、共同发展的会议主旨。

　　他认为，此次会议对中国肉类产业的发展将起到重要的促进作用和深远影响。通过会议，中国将更多、更直接地了解到全球肉类贸易政策，以及各国对肉类产品的需求和要求，对我国改进产品结构和质量，掌握国际贸易规则，提高工作技巧和手段，从而真正发挥我国产品价格优势，促进肉类产品出口有着十分重要的意义。

　　本次大会将邀请来自肉类加工产业发达国家的专家专题介绍他们对肉类食品安全生产和管理工作方面的做法及经验，以帮助我国企业进一步提高食品安全生产管理水平。同时，会议还将有利于加强和更新我国肉类加工工艺和技术，进一步提高肉类加工水平和促进产品的更新换代。

　　顶级展会搭建平台

　　李水龙透露，“2007第四届世界猪肉大会”会议规模大约为800人左右，其中外宾约300人，参会人员除世界肉类组织理事执行委员会委员及世界肉类组织各专业委员会的领导和专家参加外，还将邀请相关国际代表、中国肉类食品行业代表、国内相关政府部门领导、世界肉类组织成员、肉类行业专家等参加。通过会议期间的交流和大会安排的商务洽谈和参观等活动，将有利于国外同行更直接更全面地了解中国肉类产业的情况，对中国肉类产业的宣传和整体形象的提升都将起到极大的促进作用，真正体现让世界了解中国，让中国了解世界。

　　据了解，作为大会重要的组成部分，2007年9月17日～19日在南京国际展览中心，世界肉类组织和中国肉类协会还将共同主办“2007第五届中国国际肉类工业展览会”和“2007第二届中国肉类食品文化节”。2007“两会一节”在中国的召开，是中国肉类食品行业和企业充分展现自身实力的最佳时机，是进一步加强国际交流、促进国际合作的最佳平台，将对我国肉类及相关产品在世界上影响力的提高有极大地促进作用。

　　另据了解，世界肉类组织成立于1974年，是代表全世界肉类及畜牧业养殖、加工、生产厂家和肉类经销商的非盈利性组织，其会员包括来自世界100多个国家和地区的200多个会员组织。中国肉类协会经原国家商业部批准代表中国于1984年加入该组织，并被推举为理事会员。今年又被推举为世界肉类组织理事执行委员会委员，是亚洲地区唯一代表。

　　本报记者 李高