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花生油主产在中国，是中国百姓理想的食用油。国内营养专家预言，随着国内人民生活水平的不断提高，食用花生油
的群体日益壮大。
一、花生及花生制品益处多我国养生医学历来对花生的妙用多有研究。《本草纲目》载："花生悦脾和胃润肺化
痰、滋养补气、清咽止痒"；《药性考》载："食用花生养胃醒脾，滑肠润燥"。所以，家庭中一日三餐用优质花生油炒菜，
必会有调节身体平衡的功效 ，能治好胃病也就不足为奇了。现代营养学家研究发现，花生油、花生及其制品，富含维生素E、
A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，花生中就含有37种。
营养专家们论述最新的科学实验成果中指出，从花生中提取的油酸、白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份，具有抑
制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。对于高血脂和慢性气管炎，也有一定作用。这项对人类营
养健康研究成果一经公布，立即引起科技界的广泛关注，许多科研机构不惜重金去开发花生产品。美国国内专业研究花生的国
家级别的大机构就有4个，据悉已培育出10多个高油酸的花生品种，有的含油酸达到85%，比橄榄油含油酸还高。此外，
澳大利亚也在网上发布消息，已开发出含油酸85%的花生品种。澳大利亚专家预测，不久的将来，澳大利亚将全面推广栽种
这种高油酸的花生新品种。
通过以上数据分析，花生中含有人体所需的多种营养成份，花生及花生制品定会成为老少皆宜的产品。
二、花生油有益健康花生油的原料考究。目前市场上靠进口原料生产的大豆色拉油均是浸出油，且多含转基因成
分；而花生油多数是以压榨法生产的，花生不存在转基因因素。新标准的公布提醒了人们对食品尤其是食用油的安全和营养更
加关注，也体现了政府对消费者知情权的重视。新标准的规定，食用油包装上标明工艺类别和转基因成分，即是对食用油知识
的普及，又是还消费者的知情权。
制作工艺健康安全。对于普通消费者而言，转基因产品的概念也许大多都听说过，但食用油的生产工艺这些知识
恐怕就太不熟悉了。在食用油行业，目前主要有两种制油工艺，即压榨工艺和浸出工艺。这两种工艺，在国家已颁布的食用油
标准中都有明确定义。压榨工艺是指通过机械巨大的物理压力，将油脂从油料分离出来的制油工艺；浸出工艺是通过在油料中
添加溶油剂的方式将油脂从油料中分离出来的制油工艺。无论是浸出油还是压榨油，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标
准的，就都是安全的食用油。
那么油桶上的标签这看似不起眼的变化，将给日常生活带来什么影响？多数消费者都需要一次食用油知识普及。
我们相信，随着各国对花生的进一步研究开发，花生油必将成为健康食用油的趋势。随着我国人民生活水平的提高，花生油，
这种实惠的健康用油，也将悄悄走进更多普通百姓的厨房。
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