食物被消化后，会残留渣滓，可能会影响到人体的酸碱度，从而影响健康，因此正确的饮食方式，才能越吃越健康。

　　适合经常食用的食物全谷类：至少每餐50%的分量应该是煮熟、有机种植的全谷类食物，全谷类食物包括糙米 、薏仁、小米、燕麦、玉米、裸麦、小麦、荞麦等等，煮熟的谷类较容易消化，要比面粉类来得理想。

　　汤类：每日饮食中，汤类的分量应占5%左右，大约1~2小碗，汤的材料有蔬菜、海藻、豆类、谷类、面条、 豆腐、白肉鱼类等都很适宜。有益健康的汤类还包括豆类蔬菜汤、南瓜蔬菜汤、谷类蔬菜汤等等。

　　蔬菜：蔬菜应占25%至30%，大自然所提供的新鲜蔬菜种类相当多，可以和谷类、豆类一起烹煮，也可以煮 汤。每天准备2~5道蔬菜，以确保种类足够。

　　豆类：豆类及其制品，如豆腐等，占每日饮食分量的5%至10%，烹饪豆类及其制品时，可以加入少量的调料 味，最适合常吃的是红豆、扁豆。

　　适合偶尔食用的食物白肉鱼类：每周1～3天摄取5%～10%的新鲜白肉鱼类，过量地食用脂肪、蛋白质易影 响身体健康。

　　水果：水果以每周食用2~4回为宜，身体不适的人，必须将单糖类的摄取量降到最低。

　　种子、坚果类：稍微烤过的种子，如南瓜子、芝麻、葵花子、花生等等，可以作零食或者搭配烹调偶尔食用，但 大多数的坚果的脂肪量都很高，对于身体不适的人最好少量或者避免食用。【《广州日报》1月18日蒋幸端整理】