在经历“福寿螺”等事件后，餐饮业食品卫生安全问题备受关注。昨日，在市十二届人大五次会议召开的第三次新闻发布会上，北京市卫生局副局长、新闻发言人邓小虹表示，北京已对3.4万家餐饮单位实行了食品卫生量化分级管理，目前北京市已初步建立了突发公共卫生事件的应急决策系统与指挥平台、专家咨询委员会和预警委员会，建立了跨部门、跨地区的联防联控机制。在重大动物疫情上还与香港、澳门建立了信息沟通与联防机制。

　　据悉，在已经实行了食品卫生量化分级管理的34481家餐饮企业中，几乎无须检查的A级餐饮企业有1640家，占4.8%，已不具备生产经营的必要条件，发生食品污染、食物中毒等事故的风险性极高，不能从事食品生产经营的D级企业剩下2185家，占6.3%。而C级企业占到大头，为24328家，占到了70.6%。对此，邓小虹表示，对这一级的餐饮企业会频繁监督检查。