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中国罐头工业协会日前向社会发布了《中国番茄产业发展报告》，该《报告》表明，我国以新鲜番茄加工制成的番茄
酱等各种制品，出口份额已从1999年占世界出口市场的7.7%上升到现在的30%左右，我国已成为世界第三大番茄酱
生产国和第一大出口国，产品不仅影响着世界市场的走势，而且也影响着世界番茄产业格局的变化。《报告》同时指出，目前
，我国番茄产业在进一步开拓国际市场方面正面临着4个急需解决的问题，即原材料种植滞后、贸易壁垒风险增多、行业竞争
无序、国际市场形象不高。"解决了这些问题，将使中国 番茄产业在外销市场上再上一个新台阶，同时也有助于内销市场的扩
大。"中国罐头工业协会理事长梁仲康日前在接受记者采访时这样说。产业发展迅速据梁仲康介绍，我国番茄产业的发展始于
上世纪60年代初，产品主要为了出口。据悉，为了适应出口需要，这些年来，我国在支持番茄原料种植、引进先进生产设备
、产品开发和大力发展特色产业方面，出台了许多政策，并促进了这一行业的快速发展。
目前，我国番茄种植面积已达6万多公顷，是世界三大主要种植区域；番茄加工主要分布在新疆、内蒙古和
甘肃。其中，新疆因为具有种植番茄的天然条件，在国家西部大开发战略的支持下，2006年其番茄种植面积已达5万多公
顷，且原料具有质量好、病虫害少、固形物和红色素含量高等特点，所加工的产品在市场上很具有竞争力。目前，我国番茄加
工行业共有生产企业66家，并形成了一批颇具规模和影响力的企业，像中粮新疆屯河股份有限公司、新疆中基实业股份有限
公司、内蒙古巴彦淖尔富源实业集团、新疆天业股份有限公司、泰顺兴业(内蒙古)食品有限公司、中化河北进出口公司等。
其中，中粮新疆屯河股份有限公司的番茄酱产量名列全国第一、世界第二，并通过了国际一流采购商的质量体系认证，产品远
销欧、美等国际市场。梁仲康说，我国番茄加工产品大量出口是从上世纪90年代开始的，主要原因是新疆番茄种植、加工产
业的快速发展，当时这里有30多家企业生产的产品全部出口，产量、出口量连年增加，占全国市场的90%以上，是亚洲、
欧洲和美洲市场上的抢手货。目前，我国年加工番茄酱的能力已超过100万吨，其中，60%以上用于出口，已经成为继美
国、欧盟以后第三大生产国和第一大出口国，在世界
产业链中的地位举足轻重。出口遭遇瓶颈"我国之所以能够在较短时间
里确立在国际番茄酱市场上的主导地位，主要得益于质优价宜的产品，满足了国际市场不断增长的需求。"梁仲康说。
据介绍，目前，我国番茄原料价格平均为35美元/吨，低于欧、美等国家一倍左右，加上工厂建设和管理以
及人工费用等，实际成本低于欧、美国家和世界平均水平。同时，我国番茄酱质量高，番茄红素的含量超过同类产品，在色差
、黏稠度和霉菌含量上均达到了世界先进水平，质优价宜是其他任何国家无法比的。以生产36%/38%浓度的番茄酱为例
，我国每吨的成本约低于世界平均成本150美元，竞争优势十分明显。但这种竞争优势，目前正遭遇着4个方面的挑战。一
是原料种植滞后，致使原料供应不足和原料品质下降问题显露。目前，除受到天气影响外，我国番茄原料供应主要还受土壤及
品种退化、农药使用、田间管理以及运输和收购环节管理等方面的影响，有些种植户的种植、采摘和交售行为不能按企业要求
去做，从而直接影响了番茄原料质量。二是贸易壁垒风险增多。早在几年前，国际市场就有要对中国番茄制品出口实施反倾销
调查的传闻。眼下，在反倾销风险存在的同时，一些发达国家纷纷通过提高技术性壁垒限制中国产品的进入。
其中，美国发布《食品企业注册管理条例》和《进出食品通报条例》；日本实施《种苗修正案》，对涉及该
专利的农产品准入进行控制，其去年颁发的《肯定列表制度》，进一步扩大了对有机物质残留的检测范围；欧盟也正式禁止含
有化学活性物质的320种农药及使用禁用农药产品在欧盟市场销售。这些贸易技术措施，导致一些类似限制进口事件屡有发
生，如出口菲律宾、韩国、沙特、斯里兰卡等国的番茄酱被要求出具非转基因证书；出口澳大利亚的番茄酱被检出亚硝酸盐含
量高而停止购买合同等。三是行业竞争无序。为了争夺市场，企业往往把价格作为制胜的法宝，以低价吸引客户，造成番茄出
口售价整体持续走低，致使企业利润空间缩小，经营风险加大，并加大了主要贸易国实施反倾销或贸易保障措施的可能。四是
国际产业形象不高。虽然我国番茄产业的集中度不断提高，实力有所增强，但整体水平与国际同行以及市场要求之间仍存在一
定差距，以低价为特征的我国番茄制品在国际市场形象不高。目前，我国番茄酱主要以原料性大包装产品出口，附加值不高，
又多为OEM加工，企业创建品牌和开发市场的能力有限。瞄准40%市场梁仲康说，尽管中国番茄加工产业在开拓国际市场
上面临着发展难题，但纵观全球市场，
仍蕴藏着巨大的潜力，关键是企业要明确发展目标和方向。1999年~2005年
间，世界番茄出口量增长了63万吨，年均增长率为6.2%，其中，我国增长了49万吨，年均增长率高达33.4%。预
计到2011年，中国番茄出口量将达到110万吨，在世界贸易的比重将占到40%。因此，国内番茄加工企业应当研究国
际市场，培育品牌，加强产品研发，在未来市场竞争中抢得先机。
首先，要重视高端市场。目前，我国番茄产业主要依靠低成本优势迅速增长，客户主要集中在国际低端市场，
价格低，收益也较低。随着番茄原料价格及其他相关成本费用的逐渐上涨，其成本优势将被逐渐削弱。在这种情况下，我国番
茄加工企业应在行业龙头带动下，进一步完善种子、原料种植、食品安全(农残控制)和追溯体系工作，加强质量控制，调整
产品结构，在提高高端市场销量和产品售价上做文章，争取得到与国外产品相同的价格，提高自身盈利能力。
其次，要强化基地建设。不断扩大"公司+农户"、"公司+合作社"、"公司+团场"及"公司+土地"
等多种形式的原料供应模式，加强与国内外科研院校及企业的全面合作，以技术服务、农资服务、资金支持等强化基地建设，
与农民形成稳定的利益共同体，保证原料供给。第三，要做大做强企业。在已形成了新疆、内蒙古和甘肃三个产业优势区域和
以中粮新疆屯河股份有限公司等为代表的龙头番茄制品加工出口企业群的基础上，进一步强化品牌发展意识，做大做强企业和
产业，增强国际市场竞争力。郑建玲
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