碳酸饮料、矿泉水、运动饮料、功能性饮品、蔬果汁……炎炎夏日，面对一个如此纷繁复杂、良莠不齐的饮料市场， 难以抉择的消费者们陷入了迷茫的境地。尤其是对于酷爱运动的庞大人群来说，究竟喝什么才能真正解渴？

　　运动饮料：低能量的碳水化合物补充水分和能量

　　“通过低能量的碳水化合物，帮助补充水分和能量，从而提高运动成绩。”由中国饮料工业协会主办的“200 7饮料·运动·健康世界论坛”上，来自美国的运动医学协会前主席、宾州大学教授肯尼(LarryKenney)给了大 家夏日运动后解渴的妙招--运动饮料。

　　其实，在全球不同的城市，特别在美国，运动饮料早已成为非常普及的饮品。“不仅仅是针对专业的运动员，很 多妈妈为孩子买运动饮料，以补充运动之后的能量流失，舒缓运动带来的身体疲劳。”

　　肯尼先生介绍，大约从上世纪60年代起，美国就开始研发运动饮料。经过近50年的发展，美国的运动饮料市 场占有率达60%以上。随着生活水平和消费观念的提高，原本占据市场较大份额的碳酸饮料日渐呈现被取代趋势。

　　褪去“神话”外衣，运动过后如何解“体渴”？

　　在美国，各种运动型饮料的包装和配方都受到FDA--美国食品药物管理局的严格控制。

　　但近几年，国内运动饮料市场中，某些厂家为了谋利，在广告中夸张鼓吹其效果，反而让消费者对运动饮料产生 “坏印象”和各种疑虑--我不是运动员，那我还需不需要运动饮料？效果这么神奇，是否添加了某种对身体有害的兴奋成分 ？

　　现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石接受采访时，明确表达了如下的观 点：运动饮料起源于为运动员提供营养，但可以被普通人群所饮用；通过液体的方式为人体提供营养并保证快速吸收；运动饮 料的主要成分--糖、水、钠和钾，对人体有益无害；夏季高温期，更应该保证人体在水电解之后，内部能量得到补充。

　　为进入中国市场，口味迎合亚洲“味蕾”

　　而广大消费者也可以通过如下的公式，在运动前后估测身体脱水的百分比--(运动前体重kg-运动后体重k g＋运动时补充的水L)/运动前体重kg，计算后的数据如果在1.5%-2%之间，则表示此时身体会因脱水引起明显的 运动能力下降。

　　为了更好地打开中国市场，一些运动饮料品牌还设立了专门的研究中心，从运动员的“汗液”上做文章。通过一 段时间的跟踪检测之后，为其配置唯一适合他个人的“专属”运动饮料。

　　同时，运动饮料厂商还会在口味上尽可能地进行调试，以符合当地青少年和运动员的不同口味。肯尼教授耐心地 说明：“尽管主要配方基本相似，但喝起来还是会有所不同。比如，美国和亚洲、非洲的口感肯定是不一样的，所以即使是同 一品牌，也会研发出各种不同型号、不同味道的运动饮料。”

　　(何霞)