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6月20日，中国调味品协会在北京召开新闻发布会，宣布SB/T10415-2007《鸡粉调味料》、SB/
T10416-2007《调味料酒》、SB/T10417-2007《酱油中乙酰丙酸的测定方法》等三项新的调味品国
内贸易行业标准，将于2007年7月1日起在全国正式实施。
《鸡粉调味料》、《调味料酒》、《酱油中乙酰丙酸的测定方法》的制定与实施，是为彻底解决鸡粉调味料、调
味料酒、酿造与配制酱油三个行业中存在生产标准不统一、 产品质量良莠不齐、市场假冒伪劣严重等诸多问题，化解市场与行
业中的矛盾，维护生产企业及消费者合法权益。中国调味品协会于2004年向商务部上报了以上三个行业标准计划并获批准
。几年来，在国家有关部门和中国调味品协会的共同努力下，全国各主要生产企业积极参与，终于使《鸡粉调味料》《调味料
酒》《酱油中乙酰丙酸的测定方法》三项国内贸易行业标准公布实施。
据介绍，2006年鸡精调味料全国产量达到20万吨，鸡粉调味料也在15万吨以上，鸡粉调味料中鸡肉的风
味更浓一些，更适合调制各类汤菜，因而增长较快。而调味料酒标准的颁布，对促进调味料酒品牌产品的形成，减轻调味料酒
生产企业的税负影响更为深远。酱油作为我国调味品生产中产销量最大的品种，年产销量已达到550万吨以上。而《酱油中
乙酰丙酸的测定方法》，作为《酿造酱油》国家标准和《酱油卫生标准》在贯彻执行中的有益补充，对于区分酿造酱油和配制
酱油提供了检测依据。
据悉，此三项行业新标准的颁布与实施，只是中国调味品协会行业标准化工作的一个方面，在今年初对外公布的
《中国调味品行业五年标准计划》中，目前市场上的层出不穷的调味新品：鸡汁、火锅调料、虾精、调味汁、鱼露、汤料、牛
肉粉、西餐调料等，都已经纳入。中国调味品协会会长卫祥云表示，行业标准化工作一直是行业协会为行业、企业、市场服务
所做的重要基础工作，对于促进全国调味品行业生产的发展、技术进步，促进调味产品品牌的形成等方面都有着积极的作用。
参加此次新闻发布会的广东佳隆等知名调味品企业也表示，国家、行业标准的颁布与实施，对于提高品牌企业的
市场竞争力、维护生产企业及消费者合法权益等方面都有好处，上级部门的支持、行业协会的协调，企业的标准化生产，市场
和消费者的监督，四方合力，正是现在调味品这一传统行业在现阶段在中国经济稳定发展、食品工业飞速发展，人民生活水平
不断提高的大环境下，得到繁荣发展的最大原因。为给人们的厨房餐桌“输送”更为“美味、健康、营养”的各种调味佳品，
作为生产企业，将会依据国家、行业标准制订更高的企业标准，从源头上保证人民的食品消费安全，提供更多的美味选择。张
强;刘红云
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