山东省近日出台今年食品安全专项整治方案，将深入开展食品安全 信用体系建设，建立健全食品安全信用征集、评 价、披露等制度和食品 生产经营企业信用档案。推进信用分类监管，旨在引导企业真正成为食 品安全第一责任人，坚决杜 绝不合格原料进厂进店、不合格产品出厂出 店。同时，山东省要求，地方政府要对食品安全负总责，把食品安全工 作纳入 政府工作目标考核体系，通过签订责任书、落实考评奖惩制度等 措施，规范评价考核程序、细化评价考核标准，定期评估食 品安全状况， 并层层落实食品安全责任

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制和责任追究制，因工作不力、失职渎职等造 成重大食品安全事故的单位和个人将 被严肃处理。山东还将构建全省统 一的食品安全信息网，实现全省食品安全信息互联互通和资源共享，做 到食品安全问题 早发现、早预防、早整治、早解决。