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离中秋节还有半个多月，北京各大超市、餐馆、饭店纷纷摆出月饼礼盒、开设月饼专柜。今年本市月饼新口味又比往年增加至少20种，面对市场原材料价格上涨的严峻形势，全聚德、宫颐府等品牌的礼盒月饼却下调了价格。
包装精美仍有降价空间
去年《月饼国家标准》正式实施，“过度包装”的月饼被叫停。按照规定，1公斤月饼的包装体积不能超过9升，包装成本则不能超过月饼市场价格的四分之一。昨天，记者在一家大超市看到，不少月饼礼盒包装非常精美，但仍有消费者反映礼盒偏大。一业内人士向记者透露，目前北京市场的月饼礼盒包装费用一般在20元左右，最高档的月饼礼盒包装费用也不过三四十元。以此计算，月饼礼盒利润空间至少在30%以上。所以才有许多生产厂商不顾原材料上涨，逐年加大月饼产量。
月饼涨价消费者不愿埋单
“现在市场这么丰富，吃月饼对过中秋节来说已经成为锦上添花，而不是必需的。”据了解，相当一部分消费者和企事业单位将月饼视作“礼品”，消费越来越理性。今年稻香村月饼单块零售价格上调9%，盒装月饼价格基本没变；大三元两款低价礼盒上调10元，而两款高价礼盒却下调了10元，总体持平；全聚德月饼产量从去年的60万盒猛增至90万盒，低价位礼盒加大了投放比重；宫颐府由于采用了全新的自动化生产设备，成本降低，平均每盒月饼价格将降低30%。北京焙烤食品糖制品协会理事长高波预测，由于高档产品市场占有份额下降，百元左右的实惠型月饼占据市场主导。
新口味主打营养健康牌
新上市的月饼比往年新增口味20余种，全都打出健康营养概念。如稻香村新增莲藕、蓝莓、海苔等新品种；大三元将柳橙等果粒包进月饼；全聚德以纯天然木耳配烤鸭制成木耳烤鸭月饼，多年来为加拿大使馆定制的三文鱼馅月饼也将首次面向普通市民；上海老饭店今年将老城隍庙净素月饼首次引入北京；吐鲁番餐厅推出“怀旧月饼”自来红给顾客尝鲜；砂锅居根据科学营养配方推出了玉米、麻仁等新口味；鸿宾楼主打营养滋补，也新添了五香牛肉、蟹肉、干贝等新口味。
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