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新华社北京9月5日电(江国成)商务部、公安部、农业部、卫生部、
工商总局、质检总局5日召开电视电话会议
，部署为期4个月的全国猪肉
质量安全专项整治行动，决定建立从养殖、屠宰、加工、猪肉流通和消
费环节全过程监管链
条，完善猪肉安全质量追溯体系和责任追究体系，
全面提升猪肉质量安全水平，确保消费者吃上放心肉。
据商务部副部长姜增伟介绍，这次专项整治行动是全国产品质量和
食品安全专项 整治行动的八大任务之一，目
标是：到今年年底，县城以
上城市进点屠宰率实现100％，乡镇进点屠宰率达95％；县城以上城市
所有市场、超市、
集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100％来自定
点屠宰企业。
这次会议要求养殖系统确保落实生猪检疫制度，推进动物标识及疫
病可追溯体系，无耳标的生猪不许调运；对
病死猪进行无害化处理，做
到不屠宰、不食用、不售出、不转运。农业部门负责组织产地检疫、屠
宰检疫，严格出具检疫
合格证明，严厉打击生猪养殖过程中使用违禁药
物和“瘦肉精”等非法添加物行为。
会议要求各地区、各部门对本地区、本部门生产经营企业全面清理
检查，抓住重点产品、重点单位和重点区域
，进行拉网式检查和不定期
抽查。养殖环节要重点检查小型养殖场和散养户；屠宰环节要重点打击
城乡接合部的私宰户，
检查以代宰方式为主的手工屠宰厂；流通环节要
重点检查个体猪肉经营户和集贸市场、社区超市；消费环节要重点检查
小
餐馆和学校、工地食堂。江国成
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