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没有月饼的中秋节，算不上是一个圆满的佳节。但是，您知道该怎样选购月饼吗？昨天上午，首届中国烘焙食品节全国名优月饼湖南巡展在长沙开幕。中国食品工业协会、全国烘焙产业联盟主任丁勇现场向消费者们传授选购月饼的技巧。“色泽金黄油润才是好月饼！”他说，买月饼可采取“望闻问切尝”的方法。
长沙是此次巡展的第三站，将同步开展“一元钱，成就孩子的梦想”爱心助学活动 ，凡在活动期间，消费者每购买一盒巡展月饼，活动主办方将代替消费者向贫困助学基金捐赠一元钱。来自广东、深圳、东莞等地的100多种月饼品牌纷纷在此次巡展中亮相。
“月饼消费和汽车消费是同一个道理，面对不同层次的消费者推出不同的口味、品种。”丁勇说，月饼分为津、京、苏、广、潮五大类，目前湖南市场上比较常见的是广式月饼。“广式月饼轻油重糖。好月饼的颜色呈棕红色，而且发亮，月饼上的压模清晰，皮不开裂，盒内有一小袋去氧剂，这样望这一关算过了。”
第二步是“闻”，好月饼有一种自然的香味；“问”就是问月饼生产厂家、生产日期和保质期等；“切”就像老中医号脉那样，摸月饼，“好月饼比较重，干燥且不开裂。”最后要尝一尝。“如果粘牙齿的话，那绝对不是什么好月饼。当然，有异味的月饼一定别买！”
“不仅买有讲究，吃月饼也有技巧。”丁勇提醒说，吃月饼时饮茶，不仅爽口增味，还可以止渴、解滑腻、助消化。同时，还可将月饼切成若干小块，使饼馅分布均匀，然后细嚼慢咽，这样才能品出月饼的美味，同时也有助于消化。切忌吃得过快，囫囵吞枣。此外，患有高血压、高血脂、冠心病、肝硬化、胆囊炎(胆结石)、胃及十二指肠溃疡等疾病患者只能吃特制的月饼。
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