今夜月明人尽望，不知秋思落谁家。中秋在望，硝烟可闻，月饼市 场“山雨欲来风满楼”，各商家正在厉兵秣马， 准备抓住这一年一度的 商机……

　　中秋在即，今年月饼市场的消费战已悄然启动。月饼这种融入了“ 月圆人团圆”美好心愿的节令食品，其蕴含 的商机不可错过，一场月饼 品牌的撕杀拉开了序幕。

　　名牌月饼领风骚

　　近日，《食品召回管理规定》公布并实施，主要内容包括：食品召 回的管理体制、食品安全信息管理、食品安 全危害调查和评估、食品召 回实施包括主动召回等。中秋在即，这一措施的出台，首当其冲的就是 月饼行业。

　　从2001年的“南京冠生园黑心月饼”和“广西有毒月饼”事件以来， 整个月饼行业爆发信誉危机，食品安 全成为关注的焦点。

　　临近中秋，今年月饼市场质量状况已浮出水面。日前，国家质检总 局发布了2007年月饼产品质量国家监督 专项抽查公告，在抽查的29个省、 自治区、直辖市的378家月饼生产企业的425种产品中，存在的主要质量 问题有 ：个别产品超范围、超限量使用食品添加剂、产品检出苯甲酸或 山梨酸含量超标、个别产品微生物指标超标、部分产品标签 标注不合格 和使用了防腐剂而配料表中未明示等。公告中也指出，7种中国名牌产 品全部合格。从抽查的结果可以看出， 今年月饼市场质量的问题与往年 相比已经明显得到改善，除了个别产品质量有瑕疵外，大部分品牌值得 信赖。中国名牌产 品，特别是名牌老字号产品，依然独领风骚。

　　推陈出新选择多

　　今年的月饼市场上很难见到天价月饼了，很多商家都打出了“绿色、 营养、健康”的口号。这是中国绿色食品 协会推出的今年月饼市场消费 主旋律。在注重产品绿色、健康的同时，大力倡导环保也极为重要。据 了解，现在很多商家 为减少过度包装产生的浪费，已严格按照包装成本 不超过月饼出厂价格25％的标准，从而大大减少了包装成本，使月饼由 内到外，都散发者绿色健康的气息。

　　记者走访了北京的几家超市和老字号，发现今年月饼的种类繁多并 推陈出新，力求传统与时尚完美结合。在馅 料配方上，很多商家推出了 海苔、绿茶、水果、咖啡、野菜、燕窝、虾贝、鱼翅等种类，并推出以 无蔗糖、低糖型月饼为 主的多款新产品、新口味的绿色、健康型月饼。 这其中最具特色的要属木糖醇月饼，巩固牙齿，防护健康。

　　此外，味多美推出了法式月饼，口味如蛋糕，可谓中西合璧；汪氏 蜂蜜推出了蜂蜜新概念月饼，用蜂蜜替代糖 作为配料，特别适合干燥的 秋季食用；厦浪月饼则在月饼中加入橄榄油和天然胡萝卜素，走“健康 ＋好吃”的路线。

　　品牌众多迷人眼

　　有业内人士表示，当前的月饼市场竞争日益激烈，以老字号、酒楼、 酒店、外资品牌和小作坊为主的竞争格局 必将加速行业市场的洗牌进程， 优胜劣汰的游戏规则也必将把弱势品牌淘汰出局。“得品牌者得天下” 是行业市场亘古不 变的规律。

　　近日，在中国食品工业协会开展的中国著名月饼品牌推荐活动中， 北京稻香村、上海杏花楼、西安米旗、广州 莲香楼、新疆麦趣尔、香港 荣华等10个月饼品牌被授予“国饼十佳”的荣誉称号。另有还有74个单 位的产品荣获今年 “中国名饼”、“知名月饼”称号，18个产品荣获“ 中国最佳特色月饼”称号。

　　此次获奖品牌是根据申报企业的材料、月饼样品情况，并参考逾百 家全国知名商场、超市的评议推举出的。与 会的100多家月饼生产企业 和经销商、超市卖场的代表普遍认为，此次评比活动展现了2007年中秋 节月饼生产的趋 势，将引导今年的月饼消费潮流。

　　中秋节已临近，分析近几年的月饼市场，要想让自己的产品在众多 品牌中脱颖而出，商家要在把关质量的同时 ，打造月饼强势品牌，以传 统与时尚相结合的理念拉近与消费者的距离。

　　于梦