在日前召开的第五届中国食品安全年会上， 2007年度“食品安全十强企业”出炉，雅士利、光明乳业作为仅有 的两 家乳品企业入选。业内认为，随着本土乳企巨头纷纷自建奶源基地，乳 业食品安全有望从根源得到保障。

　　据了解，我国乳业经过十多年的快速发展和锤炼已经成为一个朝阳 产业，目前乳制品年产量超过了3300万 吨，仅次于印度和美国，位居世 界第三。然而，目前国内大多

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企业靠的还是单一的从国外进口乳源，奶 牛的饲养环境、饲 养管理以及配套设施都把握在别人手里。因此所产出 的原料乳的质量完全不为自身所控制，最好的办法就是进行自我反思、 进行行业自律，自建奶源以提高原料乳品质量。

　　正是意识到了奶源的重要性，国内乳业巨头们纷纷加快了乳源建设 速度。今年1月份，伊利集团宣布其奶源基 地建设已取得初步成绩；蒙 牛也于8月初表示有意选址建设万头奶源基地国际观光牧场，预计2010 年将最终建成。

　　此次获得“食品安全十强企业”的雅士利集团更是提出了“乳业发 展，奶源为本”的口号；近年来在我国优质 产奶带黑龙江与山西投资6 亿元兴建了两个超大型乳源基地进行奶源自产，从源头对质量进行严格 控制，为最终产品质量 安全奠定了坚实的基础。

　　据了解，雅士利通过多年的实践摸索形成了一套360°＋1整合质量 管理体系--从原料乳生产、技术研发 、生产管理和售后服务四方面着手， 切实保障产品质量。首先，雅士利兴建了大型乳源基地，大大提高了原 料乳质量；其 次，聘请10多位国际知名营养专家和乳品专家作为技术顾 问，为全程质量管理的实施技术打下坚实的基础。另外，通过一 整套电 脑信息管理系统，全面导入了CIS和5S管理模式进行生产管理，使产出 的每一件产品都能符合国家标准。此外 ，还采用CTI系统建成客户服务 中心，让消费者每一个问题都得到妥善的解决。安也致