今年内，北京市140家超市可使用追溯系统，查询到蔬菜、水产、 肉禽产品从生产到销售的全部信息。

　　北京市农产品质量追溯系统的工作原理，是由生产企业将产品加工、 包装、检测等相关信息集成到特定的质量 安全追溯条码中，以标签的形 式贴在产品包装上，成为该产品的“身份证”。

　　北京市去年启动动物产品标识追溯工作，今年底将在12家动物产品 屠宰加工企业建立可追溯系统，在京客隆 、美廉美、家乐福等140家超 市安装动物产品追溯查询系统。此外，密云水库、丰台槐房村鳄鱼示范 基地等水产品养殖 基地的产品也都贴上了追溯标签，实现了从池塘到餐 桌的全程追溯。目前，北京市蔬菜质量安全追溯系统也已在39家蔬菜 加 工配送企业内推广应用，覆盖蔬菜品种100多个。

　　据了解，到明年上半年，北京市将在240家大中型超市中建立追溯 系统，其中包括郊区部分大型超市。