本报讯(卢敬叁记者杨蕾)近日，《食品中胆固醇的测定高效液 相色谱法》等五项国家标准审定会在中国计量科学 研究院举行。该5项 标准将有望解决我国食品中胆固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纤维含量检 测缺乏标准的问题。这5项标 准分别是《食品中胆固醇的测定高效液相 色谱法》、《食品中总脂肪、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的测定水解提 取-气相 色谱法》、《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测 定高效液相色谱法》、《食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的 测定高效 液相色谱法》和《含抗性麦芽糊精食

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品中总膳食纤维的测定酶重量法- 液相色谱法》。这5项标准是在大量的研 究工作基础上制定的，有力解 决了我国食品中胆固醇、糖、糖醇、脂肪和膳食纤维含量检测缺乏标准 的问题，填补了国内 空白，经检测机构证实切实可行，为这些食品营养 成分和标签标示成分的检测提供了技术依据，对于构建我国食品营养成 分的检测体系具有重要的现实意义。同时，标准的制定立足我国实际， 充分考虑与国际接轨，对食品进出口贸易也将起到积 极的推动作用，有 力支持我国食品标签工作的实施。卢敬叁;杨蕾