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就在市场传出啤酒将要涨价的消息的同时，茅台等高档白酒也已经开始调价，一些年份酒涨幅达10%。
都是酒，都要涨价，原因却不尽相同。
多个知名啤酒公司及其代理商均表示，啤酒价格上调，主要是受原料上涨等因素影 响，此次啤酒价格的调整，可
能分几步完成，最终每瓶上涨1元以上。某啤酒公司负责人表示，在啤酒生产涉及的原料、辅料、能源、运输等环节，成本都
有不同程度的增加，企业面临巨大的涨价压力。另外，由于今年实行新的《劳动合同法》，企业在人力成本方面的支出将更大
。
而对于高档白酒的调价，特别是年份酒10%的涨幅，业内人士表示，这与啤酒涨价不同，主要与节令有关。春
节临近，各白酒厂家已进入销售黄金期，货源紧张造成价格上涨。
然而，事情似乎不是"节令"二字这般简单。
近几年，涨价一直是白酒市场的主旋律。到底是什么原因导致这场旷日持久的涨价风呢？仅仅是白酒企业宣称的
成本上涨吗？
从2003年到2006年，白酒涨价走过一个高峰期，几乎所有的高端白酒都提高身价。五粮液进行三次涨价
，涨价幅度接近60％；茅台的涨价幅度在5%-15％之间，个别产品的一次涨价金额甚至达到几百元；剑南春先后五次提
价，出厂价格上涨60多元；山西汾酒也在2004年进行小幅上涨之后，于2006年9月对旗下的普通白酒价格上调了2
0％，中高档白酒上调15％；其他高端白酒，如洋河蓝色经典等的价格，也有所上调。
"原料等成本上涨，酒价不得不涨。"几乎所有的白酒企业都这样对外宣称。但具体算一算，似乎并不该有这样
的逻辑关系。
哈尔滨商业大学食品工程学院某研究人员曾经从茅台、全兴、五粮液和山西汾酒的财务报表中看出一些端倪：茅
台和五粮液的成本收入比在较低水平上略有提高，全兴和山西汾酒的成本收入比则逐年下降。总体上看，这四家白酒巨头的成
本都维持在较低水平，成本敏感度较低，产品的边际利润率较高。通俗点说就是，成本对这几家白酒巨头的利润影响并不大。
再具体点儿说，白酒厂家提及最多的是粮食价格上涨。比如，由于发酵生产乙醇燃料和减产，玉米价格上扬；由
于产量下降、市场供应不足，小麦等粮食价格上扬。但是，我们应该知道，与此同时，国家对白酒征收的消费税也有所下降，
粮食类和薯类白酒的消费税统一为20％。这在一定程度上已经冲销或削弱粮食价格上涨所带来的企业成本压力。
另外，企业还可以通过加强管理和充分利用国家对白酒行业的政策放宽来抵消成本上涨的压力。因此，应该说，
成本上涨不是白酒涨价的主要原因，只是一个因素。
然而，白酒企业要把价格"扶"上去，并不是心血来潮之举。如何涨、涨多少都有很多"门道"。很多人应该还
记得，2003年11月，五粮液突然宣布提价25％，个别产品的提价绝对值达到100元，但没有多久就悄悄降价。五粮
液此次涨价失败的原因有两个：一是一次涨价幅度过大，超出消费者接受界限，并且来突然；二是涨价的时间选择在传统的白
酒旺销期，出现负面影响，对整个企业的销售计划影响较大。
2006年，茅台、五粮液等白酒巨头吸取五粮液上次涨价失败教训，避开白酒的旺销期，并采取多次少量的方
式，且每次涨价幅度都很大。消费者对2006年高档白酒涨价，反应较为平淡，没有出现较大波动。即使出现不良影响也会
因为处于白酒的市场淡季，不会对企业销售计划产生太大的副作用。
但不管如何涨价，高档白酒以及品牌形象好的白酒涨价，似乎成了一个必然结果。这与国人单调的品牌价值观有
很大关联---判断品牌价值高低的唯一标准就是价格。由此，我国白酒市场的价格便不能反映其品牌价值，甚至出现一些违
背一般市场规律的情况。一些不知名的白酒品牌也希望通过高价推广来满足消费者的"面子"心理，从而轻松打造一个"一流
品牌"，赢得利润。作为"回击"手段，高档白酒的集体涨价也就成了一个利器。因此，可以预言，随着消费理念的成熟，白
酒价格应该能够真正反映品牌价值。力纳
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