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近十多年来，饮料市场发展迅猛，需求量每年均有大幅提高，市场竞争激烈，新产品不断推陈出新，每年饮料市场的
市场热点变幻不断，从原来碳酸饮料一统天下，到蒸馏水--矿泉水--天然水大战，到前几年功能饮料的受宠，及至这两年
茶饮料的热销。"随着人们健康意识的提高，无糖饮料将成为饮料市场流行趋势。"已成为很多业内人士的共识。
无糖饮料市场现状早几年世界两大饮料品牌可口可乐和百事可乐的"健怡"和"轻怡" ，把"sugarfre
e"(无糖)的产品直接引入国内时，还没有多少人意识到"无糖"这个健康概念。用阿斯巴甜、AK糖作为甜味剂口感单薄
，缺少传统可乐用蔗糖所特有的浓郁饱满的风味，很多消费者喝过后都觉得"不过瘾"、"不像可乐"，而放弃对它的再次选
择。
近两年，茶饮料因其清香淡雅的风味，也因其低糖(无糖)的概念而风行市场，成为这两年市场增长率极高的饮
料。目前茶饮料中，低糖茶饮料或是以蜜糖替代白糖，或是以减低甜度来取得；无糖茶饮料则是完全没有甜味。低糖茶饮料尚
无可挑剔，蜂蜜还增添了茶的风味，但无糖茶饮料却很大程度上牺牲了口感，不如低糖产品受欢迎。
还有一些无糖饮料出现在以糖尿病人食品为定位的品牌产品中，如某品牌的杏仁汁做了已有十年，而且产品也在
不断改进，产品主要出现在"糖尿病人专卖店"、大型超市或药店"糖尿病人专柜"中，因受消费群定位及销售通道过窄，商
业化操作程度不高，而难以形成较大的影响力。
目前无糖饮料在果汁(果肉)饮料、碳酸果汁饮料、运动饮料、风味牛奶、豆奶、奶茶、咖啡饮料产品结构中存
在空白，有很大市场潜力尚未发掘，市场定位尚不清晰。市场上的产品与消费者的需求尚未对接；市场还没有定位在主力消费
群上。
无糖饮料消费需求分析1.蔗糖的优缺点蔗糖是人类使用历史最长、最紧密的天然营养型甜味剂，其醇和、浓郁
的口感，天然的特性，在食品加工生产和消费习惯上有着其不可替代性。但作为一种高热量、低甜度的食品添加剂，长期大量
食用容易患肥胖、高血脂、糖尿病、冠心病和龋齿等疾病；另外慢性胃炎患者吃糖后会有胃酸过多或胀气等不适感；蔗糖还有
后味发酸的不良口感。这样会让很多人不吃或尽量少吃添加糖的食品和饮料。另外最新医学研究表明，吃糖过多会损害人类肝
脏，并引发肝病。
2.消费者对健康的需求随着人们生活水平的提高、不良的生活方式和饮食结构，过多热量的摄入造成脂肪的堆
积，让越来越多都市人，特别是中老年中高收入人群，受着高血脂、冠心病、肥胖症、心血管病的威胁。众所周知，心血管病
是人类第二大杀手。改善饮食结构，减少糖的摄入量是他们健康唯一的出路。
糖尿病是人类的第三大杀手，我国现有糖尿病人4000多万，血糖高而又未达到糖尿病程度者有6000多万
，据专家估计糖尿病患者正以每年100万的数量增加。食糖直接危害着他们的健康。
减肥的目的，既有健康意识防止上述病症的出现，也有爱美人士追求苗条的身材，或两者兼而有之的。市场上各
种减肥药、减肥用品、减肥的美容院很多，而这些都是一些事后的补救措施，饮食才是肥胖的直接渊源。但市场上并没有提供
丰富、美味的无糖食品，给消费者只能留下无奈了。
健齿的需求更多的是针对少年儿童。儿童对甜食有一种特殊的偏爱，但蔗糖不利于他们牙齿的生长发育，是很让
家长、牙医头痛的事情。
3.消费者对无糖饮料的需求"低糖、低脂、低盐、高纤"已成为被人们广泛接受的健康观念，无糖食品的发展
是一种必然趋势。而目前我国的无糖食品尚属萌芽阶段，还未真正起步，大量的消费需求并没有得到释放。个别无糖产品的推
出，只要口感好、品质好，都很受欢迎，比如伊利、蒙牛的无糖酸奶，同一系列包装的产品，在同一商场的销售中，无糖的还
大于有糖的；还有"思朗"无糖消化饼的销售也十分成功，口碑也很好，甚至还因此反过来带动了这个品牌其他产品的销售。
而饮料，对于上述忌糖人士，向来都是又恨又爱。无糖饮料既能让消费者享受到饮料带来的方便、美味，还能得
到健康、美丽。当消除了这个顾虑，消费量就能大幅度提升，无糖饮料就可以成为饮料行业新的增长点。
无糖饮料让消费者有更多更人性化的选择，让想吃甜又怕吃甜的人能找到他们想要的产品，同时厂家又可以实现
更多销售。可能厂家们会担心国内消费者对无糖食品还没有成熟的消费习惯或饮食习惯，但这个市场生产厂家不去启动，怎能
形成习惯?从市场营销的角度，消费需求远比消费习惯重要，等消费习惯已形成才进入市场，就己落在后面，要付出更大竞争
的代价。
(薛颖)
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