食用油尤其是花生油价格的快速上涨，到底谁是最大的受益者？一桶花生油的利益是如何分配的？花生油还能不能" 挤出"一些价格空间让利消费者？《经济参考报》记者日前通过对山东一家年加工能力10万吨的花生油加工企业负责人的采 访后得出结论：花生油上涨农民获益最大，加工企业赚取的仅是微利，流通环节还有价格"水分"可挤。

　　花生油价格上涨农民获益最大

　　这位负责人明确表示，在这轮花生油价格上涨中，农民获取的利益最大。比如就原料花生米的收购价格而言，2 007年这个时节花生米的收购价格为每公斤5.6元至5.8元，一直到2007年中秋节以前维持这个价格，涨幅不大。 中秋节以后花生米一路看涨，花生米价格先涨到每公斤6.2元至6.4元，现在已涨到每公斤9.0元左右。从这个价格比 看出，原料价格涨了60%左右。再看成品食用油的价格，以五升装的花生油为例，2007年这个时候出厂价是68元，现 在出厂价是95元，零售价是102元，价格涨了40%左右。从收购价和比价可以看出，农民是价格上涨最大的受益者。现 在花生价格高，农民越来越惜售。春节之前该企业有1000吨花生油供货协议，但原料保证出现了问题。

　　该报记者随后采访了山东省莒南县十字路镇兴隆店子村几位种植花生的农民，这位企业负责人所言与农民们所说 大体相符。农民们说，2007年这个时节收购价也就是每公斤5.8元至6元，历史上有过每公斤7.2元就算最高的了， 现在收购价是每公斤8.6元，有多少都不愁卖。

　　加工环节"榨取"微薄利润针对加工压榨企业是否也从涨价中受益的问题，这位负责人予以否认。他举例说，就 加工而言，100公斤花生收购价是900元，加工费需要20元，按照出油率42%计算，再扣除5%至6%的水分，10 0公斤花生大体可出油42公斤，出粕51公斤。每公斤粕可以卖三元，扣去这部分收益，生产42公斤的花生油成本是76 7元，也就是说每公斤花生油的成本是18.26元左右。当然如果出油率再高一些，成本控制再好一些，成本可以控制到稍 低于18元。该企业现在对外出厂价是每吨1.8万元，这中间每吨还有200元讨价还价的余地，出厂报价时是每吨1.8 2万元。

　　这位企业负责人表示，一桶五升装的花生油是4.6公斤，按每公斤成本18元算，油的成本是82.8元，一 个包装桶的成本是6元，省内运费最便宜一元，这样每桶油成本90元。其出厂价是95元，但这5元不是企业都能赚到的。 可以说，食用油价格上涨对其毫无好处，因为销量要受到一定影响，而单位利润没有变化。

　　流通环节的利润能"挤"出水来

　　一桶油成本是90元，而超市价格是102元，这12元是如何分配的？

　　这位负责人透露，大头都让超市赚走了，现在超市有许多黑行规。比如一家超市公司有三个连锁店，每个店都要 收"过节费"，一年有"五个节"：元旦、春节、五一、国庆、中秋；还有"一个庆"：公司有"公司庆"，分店有"店庆" 。每个节庆供货商都要给他们交费，少则1000元，多则2000元。每年一家超市公司至少要两万元的费用。

　　另外，还必须支付促销员、导购员的工资，这些促销员和导购员归超市管理，他们不光推销一种商品。这位负责 人说，他们在山东的三个大城市的超市里共要支付15名促销员工资，每人每月700元，另加销售提成。一桶油成本是90 元，出厂价是95元，以上这些费用要从这5元差价里计为销售成本，就是说5元里企业只能赚到3至4元。

　　他还介绍说，一桶5升花生油供给超市的价格是99.5元，这4.5元归超市所有，他们叫"返利"。一桶油 上架时他们顺价要再加上2%至3%，这样一桶油在超市价格变成了102元，食用油终端价格就是这样定出来的。

　　超市有一句行话叫"顺六扣五"，也就是说利润要留10个点左右。即这近百元的一桶油，生产企业折扣赚3至 4元钱，超市赚走了大头，他们的利润空间太大了。一些大企业可能和他们有谈判的余地，但中小企业和他们谈时，稍不如他 们的意，就拿产品撤架来威胁。

　　这位负责人最后表示："国家出台临时的价格干预政策，这种调控有利于打击哄抬物价行为，稳定市场，作为加 工企业我们非常理解。我想国家有关部门也该治理整顿一下流通领域的秩序，应该打击一些超市的陋习行规，这里是有降价空 间的。另外要注意打击假冒商品，比如市场上有时能看到60多元一桶的'花生油'，那是渗了其他油调出来的，绝对不是花 生油。" 殷耀;丁锡国