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牛栏山酒厂检测中心获得国家认可委员会颁发的实验室认可证书，成为继茅台酒厂之后第二个通过认可的企业实验室
我国已签署多边互认协议，通过认可实验室出具的检测结果，将得到国际实验室认可合作组织的相互承认，提高
企业在国际贸易中的出口通关能力和增加贸易机会。
通过认可实验室，说明企业按照特定准则要求建立质量管理体系，增强专业技术能力及对检测校准结果的正确性
和有效性，帮助企业提高产品的检测水平，显示产品的高技术和高质量，将从源头上确保企业的产品质量。
2007年底，北京牛栏山酒厂检测中心获得国家认可委员会颁发的实验室认可证书，成为白酒行业继茅台酒厂
之后第二个通过认可的企业实验室。此次实验室认可，标志着牛栏山酒厂检测实验能力迈上一个崭新的台阶。
近年来，实验室认可的重要性已被越来越多的企事业单位所认识，在全球范围内得到重视和发展。北京牛栏山酒
厂在现有实验技术人员的基础上，通过加强管理，合理安排人员分工，不断提高技术含量和实验能力，取得实验室认可证书，
成为我国白酒行业可在认可的范围内使用CNAS国家实验室认可标志和ILAC国际互认联合标志的第二家实验室。认可实
验室的取得，将进一步增强牛栏山酒厂产品的市场公信力和市场竞争能力，为今后做大做强奠定坚实的技术基础。
为了更好地发挥"一个最大、两个最早、四个唯一"的优势(即北京地区保持自主酿造规模最大的白酒生产企业
，北京地区最早拥有"中华老字号"、"中国驰名商标"的白酒企业，北京地区唯一一家获得"原产地标记保护产品"认定、
唯一拥有"中国酿酒大师"、唯一获准使用"纯粮固态发酵标志"、唯一具有"全国工业旅游示范点单位"荣誉称号的白酒企
业)，北京牛栏山酒厂坚持走产、学、研相结合之路，为企业的发展服务。近几年，企业通过对人才的培养，现已发展成为拥
有7名高级品酒师、24名中级品酒师与10余名科技人员组成的白酒研发队伍，自主研发200多种新产品，申请3项专利
。企业还和中国地质大学、天津科技大学等高校联合，作为其实践教育基地，供高校师生实际检测和研究，并聘请中国白酒酿
造专家及高校、研究所的专业技术人员，参与产品的开发和规划的制定。
为从根本上提升原酒的质量，开发个性化产品，牛栏山酒厂建立自己的微生物实验室，并于2006年下半年正
式启动，开展人员培训、菌种培养等工作。此次建成的微生物实验室，无论在规模，还是设备方面，均居全国白酒行业领先地
位。酒厂将充分发挥微生物实验室的设备优势，在红曲霉菌、酵母菌等菌种的接种培养、选育优化和分离工作中取得进展，力
争达到中型培养规模，培育出具有牛栏山特色的菌种和大曲，从工艺上创新，应用于生产，为酿造服务。
多年来，牛栏山酒厂利用自身的生产和技术优势，紧跟市场发展趋势，自2005年底至今，相继推出百年清牛
、京一坊、珍品三十年、经典二锅头等高档化产品。产品集牛栏山三百年来的酿酒历史之精华，品味上乘。消费者一致反映，
酒质具有清香型酒的典型风格，在市场上引起极大的反响。北京作为2008奥运会举办地，牛栏山酒厂专门出品鉴赏型典藏
酒"盛世欢腾"，在包装整体风格上，充满皇家高贵之气，以龙形图案体现中华民族的文化特征。瓶体采用古代清宫廷御用之
龙泉窑缠花穿龙纹天球瓷瓶，并按蓝、黄、黑、绿、红五色排列，与奥运五环、五大洲及五福娃相对应，寓意世界五大洲的和
平与友谊，同时是我国制瓷和酿酒文化的完美结合。高档产品的推出，改变消费者对传统二锅头是低档酒的概念，推动二锅头
酒向高档化进军的步伐。
如今，牛栏山酒厂将筹划"酒道"的设计建设工作。"酒道"将集观光、品尝等于一体，以酒为媒，通过品酒、
饮酒，弘扬白酒文化，促进企业文化建设，与社会文化对接，增进与外界交流，使其成为北京乃至全国重要的酒文化交流场馆
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