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近日，闽笋干获国家地理标志产品保护，成为福建省永安市又一个受到保护的特色产品。
永安市被誉为中国笋竹之乡、中国竹子之乡，以盛产闽笋干著称。永安生产闽笋干历史悠久，加工技术独特
精湛，永安是闽笋干的原产地，有"贡笋"和"闽西八大干"的美称，具有明显的地域特色。据了解，清道光十四年(183
4年)的《永安县续志》中记载："闽笋 干，即猫竹笋。有大片，苏尖等名。"
闽笋干特指永安当地采用毛竹春笋为原料，经蒸煮、压榨、烘烤等工艺生产的白笋干，制作工艺20多道之
多，产品分六等十八级。永安竹农在长期的生产实践中，创造了灿烂的笋竹文化。有关闽笋干的笋歌、笋宴、笋竹节绚丽多彩
，有笋农总结制作笋干生产过程，编成山歌《做笋歌》，包括劈山、砍柴烧炭、采笋、修笋、煮笋、榨笋、焙笋、拣笋、装笋
、卖笋等八篇七十句；有以闽笋干为主要原料制作被誉为"中国名宴"的永安"含笑笋竹宴"；每年举办一次"福建永安笋竹
节"吸引了八方来客，使闽笋干这一传统特色产品大放异彩。这些都从不同侧面体现了其特色和声誉与当地自然人文因素的密
切关系，更体现出闽笋干的文化内涵的价值。
近年来，永安市把发展闽笋干生产作为地方特色和支柱产业和兴竹富民奔小康的重点来抓，大力实施名牌战
略，树立以品牌占领市场的理念，围绕质量抓品牌，以品牌促质量。永安市质量技监局等有关部门加大了对闽笋干的宣传和指
导力度，制定了闽笋干生产加工规范和相关产品标准，实行统一加工技术、统一产品质量分级、统一品牌；同时，他们还采取
一系列发展和保护措施，使闽笋干名声大振，不仅享誉大江南北，还远销海外。如今，闽笋干已成为当地经济发展的支柱产业
。2007年，永安市闽笋干生产销售量达5000多吨，约占全国白笋干产量的10%。预计到2010年全市毛竹林面积
可达6万多公顷，闽笋干产量可达6000多吨，将建成全省最大的笋干专业批发市场，成为我国笋干最大的生产营销基地。
据永安市质量技监局局长汪艺介绍，闽笋干获得国家地理标志产品保护，意味着闽笋干拥有了更高层次的知
识品牌和唯一的身份标志，这对于更好地保护该市农产品品牌，加快优势特色产业的发展步伐具有重大意义。 江东;刘云
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