|
本报讯(记者王芬芬)4月8日，中国酿酒工业协会啤酒分会理事长肖德润对2007年中国啤酒行业运行情况从9
个方面进行了描述(根据国家统计局数据对啤酒工业概况进行分析。2007年的全年指标是按1~11月数据推算过来的。
)啤酒产量持续大幅增长2007年中国啤酒工业继续保持大幅增长的势头，完成啤酒产量3931.37万KL，比上年同
期增长13.8%。从啤酒工业总产值(现价)比较看，2007年完成1031.2亿元，首次超过千亿元，比上年增长1
8.6%。产值增长率高于产量增长率，这说明产品价值和价格的变化符合市场发展形势，是比较正常 的。从全国看，啤酒产
量增加较多的省市仍集中在沿海的工业发达地区，中西部省市因基数较小，多数省市产量增长率高于全国平均水平(以上均与
2006年的产量调整数比较)。销售收入增幅高于产量增幅2007年啤酒行业主营业务收入(销售收入)968.61亿
元，比上年同期增长16.3%(和当年公布数比较为15.5%)，单位产品销售收入比2006年增长3.2%。从全国
平均水平看，啤酒价格小幅上升，这里有两种因素，一是提高了价位较高的高质量啤酒比例，二是单瓶啤酒价格有所提升。今
年国家统计局公布了按行业的企业规模分类和资本控股情况分类的三项指标。大型企业个数少，销售产值所占比例大，小型企
业个数多，销售产值所占比例小；但和去年同期相比的增长率则小型企业高于大中型企业，这说明小型企业产品销售价格的提
升幅度较大，在价格提升趋势上，大型企业并未表现出领先作用。行业经济指标微额增长由于种种原因，近几年啤酒行业的经
济指标只能保持微额增长的水平，2007年经济指标总额有一定程度的增长，但单位产品的经济指标则有升有降。利税总额
207.6亿元，比上年增长10.4%，但从单位产品啤酒利税看则比上年降低0.4%。其中利润总额增长20%左右，
而税金只增长4%；KL啤酒利润保持在100元以上，KL啤酒税金难以超400元。更值得引起注意的是亏损企业亏损额
增长20%以上，超过产量和销售额的增长，应收账款净额增长18.2%，产成品存货增长14.8%，都呈升高趋势。生
产成本提高的因素表现明显由于啤酒大麦和酒花供应短缺，进口原料价格猛涨，国内原料供应也呈紧张态势，2007年下半
年，国产大麦加工量已超过了当年啤酒大麦总产量，有不少质量差的饲料大麦混入啤酒大麦使用。大麦价格上涨直接带动麦芽
价格的提升，平均麦芽价格提升40～80%，酒花价格翻倍上升。除此以外，2007年大米、煤、包装物等都普遍提价。
随着油价的波动，运输成本大幅提高，劳动力成本、环保成本也增加。因此，啤酒企业普遍反映，今年啤酒
生产总成本提高了10～20%。产品结构向低度化、小包装发展，满足消费者需求啤酒产品向低度化发展，11°P啤酒的
主导地位已让位于10°P以下啤酒。瓶装啤酒向小容量变化则有利于安全性。近几年500毫升以下瓶装啤酒比例增长很快
，2007年专用瓶小包装酒市场形势很好。为降低成本，目前啤酒生产的辅料比例已提高至40%以上，并使用价格较低的
小麦芽部分替代大麦芽。辅料普遍采用糖浆、淀粉、玉米等。啤酒企业都在不断努力通过工艺和设备改进，降低各种消耗，从
企业内部消化一些原料提价带来的影响。重视循环经济，建设节约型产业步伐加快2007年国内几家啤酒大集团应用循环经
济新技术，降低资源消耗，实现综合利用取得了明显的效果，如珠江、金威等啤酒公司将啤酒废水厌氧处理过程产生的沼气用
于发电和制冷，真正实现了变废为宝；废水深度处理后用于回收瓶预洗；国内自有技术回收麦汁冷却过程的闪蒸热能，一年多
来推广应用很快；华润雪花集团下属工厂全面普及麦汁动态煮沸及回收二次蒸汽，使耗水耗电指标大大下降。2007年几家
领先的啤酒企业KL啤酒耗水指标可以下降到5.5以下，综合耗能可以下降到50Kg/KL左右，已经接近国际先进水平
。
啤酒进出口顺差加大2007年我国啤酒出口量和出口额都达历史最好水平，出口啤酒20.57万KL是
进口量的9.4倍，由于出口单价低，出口额仅为进口额的3.7倍。出口单价有提高趋势，而啤酒进口量和进口额和去年同
期基本相同，平均价格呈微降低趋势。并购、新建、扩建持续走高2004年以来，以国内外啤酒大集团为主的业内并购、新
建、扩建势头一年高过一年。2007年的并购主要是华润和英博，不但资本扩张收购了几家工厂，华润新建大型啤酒厂，英
博调整扩建下属厂都非常引人注目。青岛在并购上比较稳重，但2007年在西南和济南新建两家啤酒厂也引起业内关注。燕
京对下属厂的改造扩建从未停步，金威的几家新建厂陆续投产。重视营销、重视资本、重视信息、借势奥运在社会众多工农业
系统中，唯独啤酒有三个品牌赞助了2008年的北京奥运，华润雪花在此同时提出了"非奥运营销"的口号，实际都是在借
势奥运等体育活动来实现营销创新。啤酒行业正以高度的热情、创新的形式、积极的服务迎接奥运的到来。王芬芬
| 
