6月25日，25种中国名特白酒国家标准样品 通过了全国标准样品技术委员会酒类标样分技术委员会组织的鉴定 。这 批国家标准样品的研制，将为鉴别25种白酒提供可靠的实物依据。

　　据全 国标准样品技术委员会酒类标样分技术委员会秘书长、辽宁省标准样品 开发中心主任杨明介绍，近 年来，假冒国家名优白酒和地方名特白酒的 技术含量越来越高

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，急需国家标准样品作为质量监管和质量仲裁的依据。

　　自2007年年初国家标准委下达了这批国家标准样品项目计划后，辽宁省 标准样品开发中心组织国内权 威的技术机构，按照相关国家标准确定的 方法，对包括贵州茅台酒、五粮液、汾酒、道光廿五、红星二锅头、牛 栏山二锅 头等25种白酒的酒精度、总酸、总酯、甲醇、杂醇油、固形物、 己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯和铅等理化指 标进行定值标 定。杨明介绍，在这批国家标准样品的研制过程中，还绘制出25种白酒 的国家标准样品气相色谱图谱。该 图提供了每种白酒的香味成分的流出 曲线特征，还可以从中找出25种白酒的有关微量成分及其量比关系规律 特征，从而 为鉴别假冒伪劣商品提供参考依据。

　　感官品评是白酒国家标 准样品技术文献中不可缺少的重要内容，在25日的鉴定会上，30多位国 家白 酒评委组成的专家组给出了25项白酒国家标准样品的感官评语，为 25种白酒提供感官鉴定依据。标准样品是标准存在的 另一种形式。标准 样品与文字标准相比更直观、更具体，有更强的对比性与参考性，并与 文字标准相互对应、相辅相成， 是文字标准的具体体现，可以补充文字 标准的不足。我国酒类国家标准样品的研制自20世纪80年代中期起步， 近年来 ，国家标准样品在规范白酒生产和流通上越来越发挥出独特的作 用，已得到普遍的认同。

　　这批国家标准样品可以作为监管部门及白酒生 产企业、酒类经营单位执法检查、鉴别对照、检验分析和感 官鉴定等工 作的实物标准依据。这些国家标准样品不仅可用于检查与校对质检机构 对25种白酒质量的分析结果、在仪器 分析中用于校对和制作分析工作曲 线，还可用于校对白酒分析方法中的标准溶液浓度，检查、考核和改进 分析方法，同时 可用于考核检测分析人员的技术水平。尤其重要的是， 这批国家标准样品还可用于校对白酒分析仪器的误差，并对制修订文 字 标准、解释和说明文字标准提供辅助的实物依据。

　　这批国家标准样品还 是相关生产企业确保白酒质量和品质稳定以及白酒经营单位把好验货关 的重要依据 。据悉，通过鉴定的25种白酒国家标准样品近日将报国家标 准委，批准正式成为国家标准样品。 徐风