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专家发现，很多成功戒酒的人，戒酒的秘诀是摄取大量的B族维生素，特别是每天吃酵母、谷类及动物肝脏后，喝酒
的欲望会大大降低。可见，多补充B族维生素有助于戒酒。
据调查显示，饮酒的人中40%～50%的男性有暂时的酒精类问题，而10%的男性和3%～5%的女性则有
普遍而持久的酒精类问题，就是常说的酒精中毒。
酒精中毒是酒精对中枢神经的刺激，使得神经系统缺乏B族维生素，除了会损伤酗酒者的大脑、肝脏等器官外，
酒精还会造成胃黏膜充血、溃烂，而修复胃黏膜也需要B族维生素。可见，B族维生素是酒精中毒的主要原因，很多酗酒者往
往因为不知道这个秘诀，采用了其他的戒酒方法，如在酒瘾上来时靠喝咖啡增强对神经的刺激性，结果却是把体内的B族维生
素冲洗掉；或靠吃糖戒酒，而过度刺激胰岛素的分泌，使血糖降低，结果往往适得其反。
专家建议，想要彻底戒酒，最好多吃富含B族维生素的食物，如燕麦、全麦面包、动物内脏、瘦肉、花生、蔬菜
、麦麸、牛奶等。如果习惯，不妨在早上喝点燕麦粥，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝
点燕麦粥，能够帮助降低中午喝酒的欲望，同时，粥类还能够保护胃黏膜。需要注意的是，B族维生素不会贮藏于体内，多余
的会完全排出体外，因此，戒酒的人必须每天补充B族维生素。
酗酒者大多营养不良，因此，最好每天摄取150克蛋白质，吃大量的鱼、鸡、鸭或肉类，还可依个人喜好，吃
一些动物肝脏。谢明霞
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